Les enquêtes linguistiques que mènent des membres de la F.I.P.Q. permettent de collecter tout un tas de renseignements divers.
Ceux qui concernent la cuisine traditionnelle sont rassemblés dans de petits livres bilingues, où chaque recette est exposée en picard et en français.
Les recettes ont été testées, les ingrédients pesés, mesurés, afin de rendre les recettes faisables.

Quatre volumes sont déjà sortis.